Химик Поликарпова пояснила опасность «мясного клея» для человека в больших объемах

«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах.

«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах. Химик Людмила Поликарпова рассказала об особенностях данной добавки. Об этом сообщает Life.ru .

По ее словам, это продукт не искусственного происхождения. Основной его компонент — трансглутаминаза — вырабатывается рядом микроорганизмов и не является ГМО. В целом «мясной клей» представляет смесь ферментов, мальтодекстрина и протеинов. Его действие заключается в придании нужной формы, текстуры и цвета мясным изделиям.

Эксперт добавила, что определить наличие «мясного клея» в продукции легко, он указан на этикетке. Производители обязаны перечислять все добавки.

По ее мнению, необходимо обращать внимание на текстуру и консистенцию мясной продукции. Наличие «клея» может делать изделие более плотным и вязким. Опасность употребления изделий с «мясным клеем» - в различных химических добавках и консервантах в составе, которые могут оказать негативное влияние на здоровье человека.

Поделиться Автор: Елена Никольская Фото: [Медиасток.рф]

Последние новости

Мониторинг содержания территории провели в Кутузово и Высотном

Заместитель главы городского округа Подольск Ольга Шашкова проверила качество содержания территории в микрорайоне Кутузово.

Традиционный юношеский турнир по настольному теннису пройдет в Подольске

Порядка 200 юных теннисистов из восьми регионов России с 13 по 16 февраля примут участие в турнире по настольному теннису, посвященном памяти заслуженного тренера РСФСР Александра Кондратьева.

Инвестиционный портал для воскресенских предпринимателей

Многие предприятия малого и среднего бизнеса городского округа Воскресенск успешно принимают участие в конкурсах на получение той или иной субсидии,

Жизнь после зависимости

Путь к восстановлению

На этом сайте вы найдете актуальные вакансии в Сибае с предложениями работы от ведущих работодателей города

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *