Протеиновые продукты из насекомых предложили выпускать под Чеховом

Еда из настоящих сверчков в скором времени может появиться на наших прилавках. Новинки обещают быть полезными, ведь сверчок содержит в себе много белка. Спортсмены оценят! Запустить такое производство планирует компания «Онто». На ферме под Чеховом предприятие уже выращивает сверчков, но пока применяет их только в изготовлении продукции для животных.

– На данный момент сверчка мы используем в кормах для кошек, экзотических животных, рептилий, птиц и грызунов, – говорит гендиректор компании Денис Тер-Акопов.

Сейчас предприятие занимается оформлением документов, чтобы добавлять необычное сырье и в снеки для людей.

Директор предприятия уточняет, что 100 г сверчка содержат целых 62 г протеина! Остальное – жиры и углеводы, а еще хитин, который выводит из организма ненужную микрофлору.

Кстати, на предприятии выращивают насекомых конкретного вида, который называется сверчок домовый. Объясняют, что он лучше всего подходит с точки зрения производственного цикла – другие медленнее растут. А уж условия для роста им создали идеальные.

– Мы тщательно очищаем воздух в помещении, воду для сверчков, – объясняет Тер-Акопов. – Корма для них производим сами. Ведь насекомое – это биоаккумулятор, они накапливают то, что едят и что содержится в окружающей их среде. Поэтому все должно быть чисто и качественно.